Visió general del producte
Polidextrosaés un polímer de glucosa baix-calòric que s'utilitza com a ingredient a granel per substituir el sucre i els sòlids en les formulacions alimentàries.
Especificacions tècniques
|
Element d'especificació |
Límit estàndard / valor típic |
|
Propietats físiques i químiques |
|
|
Aparença |
Pols amorfa de blanc a{0}}blanquec |
|
Identificació |
Positiu |
|
Assaig (base seca) |
Superior o igual al 90,0% |
|
Contingut de fibra dietètica |
Superior o igual al 90,0% |
|
pH (solució aquosa al 10%) |
2,5−7,0 (grau àcid o neutre) |
|
Pèrdua per assecat (humitat) |
Menor o igual al 4,0% |
|
Residus de la ignició (cendra sulfatada) |
Menor o igual al 0,3% (la nota neutral pot ser inferior o igual al 2,0%) |
|
Monòmers i subproductes-gratuïts |
|
|
Glucosa lliure (base seca) |
Menor o igual al 4,0% |
|
Sorbitol lliure (base seca) |
Menor o igual al 2,0% |
|
Levoglucosà |
Menor o igual al 4,0% |
|
5-hidroximetilfurfural (5-HMF) |
Menor o igual al 0,1% |
|
Aplicació i atributs funcionals |
|
|
Valor calòric |
1,0 kcal/g |
|
Solubilitat en aigua (25 graus) |
. 80% p/p aprox |
|
Interval de punt de fusió |
130 graus -150 graus |
|
Estabilitat tèrmica |
Estable fins a 180 graus |
|
Índex glucèmic (IG) |
Menor o igual a 7 |
|
Metalls pesants i contaminants |
|
|
Plom (Pb) |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Arsènic (As) |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Metalls pesants (com a Pb) |
Menor o igual a 5,0 ppm |
|
Límits microbiològics |
|
|
Recompte total de plaques |
Inferior o igual a 1.000 CFU/g |
|
Motlles i llevats |
Menor o igual a 20 CFU/g |
|
Escherichia coli |
Negatiu / g |
|
Salmonel·la |
Negatiu / 25 g |
Conformitat i certificacions
Certificació BRCGS
Cobreix les activitats de síntesi i processament de polímers dins de la instal·lació de fabricació.
FSSC 22000
Cobreix la gestió de la seguretat alimentària a les operacions de producció i embalatge de polidextrosa.
Verificació USP/FCC
Confirma el compliment de les especificacions de puresa establertes per a la polidextrosa.
Projecte no-GMO
Documenta la traçabilitat de matèries primeres i inputs de producció.
COA de tercers-
Proporciona validació independent de la distribució de polímers, monòmers residuals i límits de metalls pesants.
Aplicacions
|
Sector d'aplicacions |
Funció tècnica |
|
Fleca i productes de forn |
Substitueix la sacarosa i els greixos en les formulacions de massa. |
|
Begudes i lactis |
S'integra en bases líquides com a fibra soluble. |
|
Confiteria |
Substituts dels edulcorants a granel en caramels durs/tous. |
|
Postres congelades |
Altera la depressió del punt de congelació en gelats-baixats en sucre. |
|
Suplements de salut |
Serveix com a portador prebiòtic en barretes funcionals. |
Fabricació i control de qualitat
Línies de polimerització automatitzades
El processament de polimerització contínua admet lots de producció consistents.
Cribratge de puresa per HPLC
L'HPLC prova la glucosa residual, el sorbitol i els compostos relacionats.
Protocols de traçabilitat de lots
Els registres de lots fan un seguiment de les matèries primeres a través de l'envasament del producte acabat.
Proves de metalls ICP-MS
L'espectrometria de masses de plasma acoblada inductivament quantifica els límits elementals contra els estàndards de monografia d'aliments.
Embalatge i logística
Bosses kraft de diverses-capes:Bosses de 25 kg amb folre interior de polietilè per protegir la humitat.
Pel·lícula de revestiment de polietilè:Barrera interior-segellada amb calor per reduir l'aglomeració.
Totes IBC reforçades:Envasos de 1300 kg amb vàlvules de drenatge inferior-per polidextrosa líquida.
Enviaments paletitzats:Palets de fusta fumigats assegurats amb embolcall elàstic.
Dessecants de contenidors:Absorbents d'humitat utilitzats durant el transport oceànic.
Temps de lliurament:Normalment s'envia entre 2 i 3 setmanes després de la confirmació de la comanda.
PMF
Etiquetes populars: polidextrosa, fabricants de polidextrosa de la Xina, fàbrica
